안녕하세요
어려운 시기임에도 불구하고 창업을 고려하시는 것에 위기를 기회로 삼으시는 열정에 먼저 박수를 보내드립니다.
게시판의 여러글들을 통해 밝혔듯이 묵은지의 맛을 제대로 이용하여 승부를 낸다면 오랫동안, 꾸준히 식당을 하시며 돈을 버실 수 있을 것으로 확신합니다.
묵은지는 단순하게 묵힌 것을 묵은지라 하지 않습니다.
어설픈 묵은지로 요리를 할 바에는 그냥 신김치로 하는 것이 더 맛있습니다.
정통 묵은지의 참맛을 보실려면
서울 송파 석촌동의 '오모리' = 오모가리김치찌개의 원조 집을 찾아보시는 방법하고
저희 김치백화점의 홈페이지를 통해 샘플을 구매하시거나 경기도 양평의 김치백화점을 찾아오시면 요리 및 정통묵은지의 맛을 보실 수 있습니다.
아무리 작은 식당이라 할지라도 , 3천만원은 이래 저래 지출하게 됩니다.
아무나 대충할 수 있는 요리로는 승부가 나지 않는다는 것은 자명한 사실이구요
원조의 맛을 보시고 이를 벤치마킹하여 보다 체계적이고 합리적이며 저렴하게 전수하는 업체를 찾으신 후에 요리를 배워 식당을 오픈하시는 것이 현명한 방법이라고 감히 제언드립니다.
오모가리김치찌개의 원조(송파 석촌동의 오모리)와 비교해서 맛이 같거나, 더욱 좋거나, 월등하다면 그 다음은 전수비용과 절차 등의 문제일 것입니다.
원조라고 주장하는 업체도 있으니 그런 곳도 확인해보시고 아무쪼록 합리적이고 현명한 선택을 통해 성공의 길에 들어서기를 바라겠습니다.
전수에 관한 문의는 1544-5571 로 전화주시어 전수담당자를 찾아주시기 바랍니다.
감사합니다.
새해에는 대박의 행운과 늘 함께하기를 기원합니다.
김치백점 올림
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>저는 4월경에 장사를하려고합니다 묶은지로이용한 식당을하고싶어서문의를합니다 엄마와 저 둘이서 하려구요 지방지역에도 납분하시나요~~돼지찜.고등어찜 ,찌개를생각하고있습니다 묶은지맛을 정확하게 몰라서요 울산에도 묶은지식당이 몇곳이 있는데요 맛이 별로라서 직접 전라도해남에 가야하나 고민중 우연히 사이트를발견했어요 요리전수도 배우고싶고 묶은지도 직접담그고도싶어요 주문해서 맛을 먼저보고 해야할지?저희엄마꼐서 김치담그셨는데요 아무래도 아니다싶네요 근데 오모가리, 묶은지 다르나요??울산에서 서울 올라가야하는데 배우는 과정는 얼마나?
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